Süt Sığırcılığı İşletmesinde Sağım Teknikleri ve Enerji Kullanımı: Antalya İli Elmalı İlçesi Örneği

Antalya'nın Elmalı ilçesindeki 57 süt sığırcılığı işletmesinde yürütülen bu anket çalışmasında, sağım yöntemleri, mekanizasyon düzeyi ve enerji kullanımı verileri incelenmiştir. Çalışmada elde edilen bulgulara göre, yaş ortalaması 54,5 olan işletme sahiplerinin %82,46'sı ilköğretim mezunudur ve %87,72'si 10 yıldan fazla mesleki deneyime sahiptir. Bölgedeki süt sığırcılığı ağırlıklı olarak Yuva (%50,38) mahallesinde yoğunlaşmıştır. İşletmelerin %94,27'sinde yüksek süt verimi sebebiyle Holstein ırkı tercih edilirken, sığır varlığının %80,39'unu kültür ırkları oluşturmaktadır. Barınak tipi olarak %40,35 açık, %36,84 kapalı ve %22,81 yarı kapalı yapılar kullanılmaktadır. Sağım teknikleri incelendiğinde, işletmelerin %80,70'inde taşınabilir (mobil), %12,28'inde kovalı ve %7,02'sinde borulu sağım makinalarının kullanıldığı görülmüştür. İşletme başına yaklaşık bir traktör düşmekte olup, bu traktörlerin %66,67'si 35,1-45 kW güç aralığındadır. Elektrik enerjisi tüketiminde önemli yer tutan sağım sistemlerinde; mobil sağım makinalarında genellikle 0,55 kW, sabit güğüm sağım tesislerinde 1,1 kW ve balıkkılçığı sağım odalarında ise 2,2 kW gücünde elektrik motorları tercih edilmektedir. Sonuç olarak, incelenen işletmelerin küçük aile işletmesi niteliğinde olduğu ve mekanizasyon varlığının genel olarak düşük seviyelerde kaldığı tespit edilmiştir.

In this survey study conducted across 57 dairy cattle farms in the Elmalı district of Antalya, data on milking methods, mechanization levels, and energy consumption were examined. According to the findings, the farm owners have an average age of 54.5 years, with 82.46% holding a primary school education and 87.72% having over 10 years of work experience. Dairy farming in the region is predominantly concentrated in the Yuva neighborhood (50.38%). While the Holstein breed is preferred in 94.27% of the farms due to high milk yield, culture breeds constitute 80.39% of the cattle population. Regarding housing types, 40.35% are open, 36.84% are closed, and 22.81% are semi-closed structures. An analysis of milking techniques revealed that 80.70% of farms use portable (mobile), 12.28% use bucket, and 7.02% use pipeline milking machines. There is approximately one tractor per farm, with 66.67% of these tractors belonging to the 35.1-45 kW power group. In milking systems, which account for a significant portion of electricity consumption, electric motors of 0.55 kW are generally used in mobile milking machines, 1.1 kW in stationary bucket milking systems, and 2.2 kW in herringbone milking parlors. In conclusion, it was determined that the surveyed enterprises are small family farms and that their overall level of mechanization remains low.